‘未分類’ カテゴリーのアーカイブ

夢に向かって!

2009/05/22

 綾部市したのかち町では、老人クラブの有志により7月2日に白大豆の植付けがありました。
当日はトラックターで粗すきし、畝付け後、6月14日から世話役の松枝さんの家で育ててもらっていた苗が大きくなったので、休耕田利用の圃場に320本の苗が移植されました。
この休耕田は掘れば掘るほど小判でなく石ころがゴロゴロと出てくる圃場でしたが、苦労しながらみんなで大きな石ころは外に運び出し植付けまで完了しました。

▼みんな協力して・・・・

▼ホット!ひと休み
▼しっかり根付いて(撮影日7/19)

大豆はしたのかち町で取り組んでいる味噌加工品の原料に供給出来ないものかと老人クラブの方で話し合いがあり、みなさん高齢なので「何処まで続けられるか分からんけど・・・」との思いもあったようですが、圃場の場所がJR沿線に近く景観も良い事から、周囲には花も植栽しようと明るい意見もで取り組みがスタートしました。
移植の日は好天に恵まれましたが、参加された皆さんの流れる汗の中にはキラリと光るものがあり、皆さんのパワーで小さな町区を盛り上げて頂いていると実感しました

すくすく育つ白大豆

2009/05/22
   老人クラブの育てる大豆畑に行って来ました。
日頃の手入れが作柄に影響するとあって、丁度畑では世話役の幸治さんが今年植え付けた大豆の生育状況や虫付き等の見回り中でした。老人クラブではお互いの身体を気遣いながら、元気な者が交代に畑に出向き草刈や、草引きと丁寧に行い丹精込めて育てます。

これから収穫時期に入ると乾燥や、選別と細かな作業が待っています。
大豆が沢山収穫できますように願っています。 (^.^)

▼見回り中の幸治さん
▼土かいの済んだ大豆畑
▼収穫を控えた豆(撮影日10/5)

おかげさまで味噌が仕込めました

2009/05/22

 1月8日小畑の味噌加工所にお邪魔して、したのかちで収穫した大豆と米を持参し味噌作りに挑戦して来ました。自家用では姑さんと一緒に作った経験はありましたが、加工施設でベテランの方に指導頂きながら最高の味噌を仕込みたいと思い、小畑味噌と協同でする味噌作りに4日間通いました。

加工所は12月の中頃から毎日仕込んでおられ、湯気の中で豆の香りや麹の香り等ムンムンする中での作業でした。手際よく大豆を洗い→圧力鍋で煮る→蒸した米で麹を作る→大豆、粗塩、麹を均一に混ぜる→つぶして味噌玉にする→容器にビニール袋を敷きエィ!とばかりに味噌玉を突き詰める。順調に行けば麹菌が大豆のタンパク質を分解して発酵し、夏場を越すと独特の風味のある美味しい味噌が出来ます。

老人クラブの方が苦労して育てた大切な大豆を、無事に味噌に仕込めてひと安心 (^_^)
悠々工房では美味しい味噌に仕上がるのを待ち、お客様に喜んで頂けるような一味違った新商品に取り組みたいと考えています。
 ☆味噌作りは加工施設でなくても思ったより簡単に作れます。我が家の味噌作りに挑戦しませんか~~~

▼1.大豆を一晩水に漬ける

▼2.指でつぶれる位まで鍋で煮る
▼3.蒸した米と種麹で麹作り
▼4.大豆、粗塩、麹を均一に混ぜる
▼5.つぶして味噌玉にする
▼6.容器に均一に突き詰める
 

冬の一日

2009/05/22

▲春を待つ

春を待ちわびるしたのかち町の、のどかな里山の冬景色です。
遠方には一部開通した京都縦貫自動車道の高架橋が目に入ります。高速が一部開通した事で便利になりましたが、ある所では過疎がどんどん進んでいるようです。里山の自然はいつまでも大切にして次の代に残したいものです。

さんしょ園では、交通安全の飛び出し坊やが雪をかぶりながらそっとみんなの安全を守ります。
今年も事故なく幸せに過ごせます様に・・・・・・
このサイトから飛び出し坊やがご覧になれますよ。

▼さんしょ園と飛び出し坊や
▼陽光さして

あやべ特別市民の皆さんへ旬の香りをお届け!

2009/05/22

悠々工房したのかちが6月にスタートして間もなく、綾部市役所の方から「沢山の注文数だけど年内の納品で作ってもらえますか?」と問い合わせがあり、その時私はためらいもなくOKの返事をしてしまいました。
しばらくして町おこし部会の役員会があり、その時の状況を話した所 「えっ!560個程っ、ほんまかっ!」しばらくはみんな半信半疑でしたが、「沢山注文もらってよかったなぁ・・・」と喜びの声に変わりました。
さてこの沢山の数をどんな段取りで製造して行こうかと、しばらくは思案し11月頃から製造計画を立てました。みそは大鍋で1回に40分間練りこみ20個しか作れません。途方もない数ではじめての経験でしたが、役員と数人の協力者で日程と製造数を決め、納品日直前にみんなそれぞれ昼間の作業を終えて夜工房に集まりました。責任者の指示で「製造中は私語を慎みなよっ!」とお互い注意をしながら手際よく作業を進め順次、さんしょ、ゆず、うめみそが仕上がりうず高く積まれ、12月17日には無事納品する事が出来ました。
いつも綾部を応援して頂いていますあやべ特別市民の皆さんへ、里山の香りがお届 け出来た事を嬉しく思います。
綾部市の方から頂いた注文も悠々工房したのかちに対する地域支援だと心して、これからも町区一丸となり、夢が持てる取組が続けられるよう努力してゆきたいと考えています。
沢山のご注文を頂き、誠にありがとうございました。

# あやべ特別市民の情報は、綾部市のホームページでご覧になれます。

手作り特産品で地域活性化

2009/05/22

▼テープカットを行う関係者と来賓
綾部市下替地町自治会(四方良一会長)では、地域活性化に取り組む町おこしの会、 悠々工房したのかちの「さんしょみそ」や「ゆずみそ」の食品加工所が完成し、平成19年6月24日(日曜日)に新装披露式典が開催されました。

▼来賓(副市長)の挨拶
▼手料理に腕を振るう女性陣
▼自治会長の挨拶
▼祝賀会
▼祝いもち
▼カンパ~イ!

『町おこしDVD、CD』発表会

2009/05/22

 悠々工房したのかちでは、京都府の地域力再生プロジェクト交付金を頂いて、昨年の秋から町おこし事業のPRと、ビデオの挿入歌「町おこしSONG]の作製を進めておりましたが、この度完成の運びとなり3月22日(土)午後1時より下替地町集会所で町おこしビデオとCDの発表会を開催しました。
ご来賓の方を始めマスコミ関係者、地元民の前で、したのかち悠々合唱団が 「町おこしSONG」を熱唱、初披露しました。
フォーク調の乗りの良い曲で覚えやすい歌と大好評でした。悠々工房では、この歌を全国の町おこしに携わる方々に覚えて頂き、みんなでこの歌を歌い共に地方を活性化したいと願っています。
又同時に行われたDVD「輝く明日に向かって」(21分)の鑑賞会では、地元民全員がビデオに登場する為、皆さん食い入るように見て頂きました。DVDは新商品〝うめみそ〟の開発がメインのドキュメンタリータッチの作品です。わずか20戸余りの町の「町おこしストーリー」が、町おこしに携わっておられる関係者の方々の参考になれば幸いです。

▼ 悠々合唱団熱唱中イエイ イエイ!
▼夢と希望の町おこし~♪♪
▼雨でも風でも町おこし~♪♪
▼一点に集中する目目目!
▼オッ!したのかちが映ってるでぇ~
▼お土産にビデオを配る役員

平成21年の新春を祝う

2009/05/22
 年頭の挨拶です。 吉祥草

綾部市下替地町自治会長  四方洋一

明けましておめでとうございます。
旧年中は悠々工房したのかちに対し、皆さまより多くのご支援を頂き有難うございました。
昨今食の安全をおびやかすニュースが新聞等で報道され記憶に新しいですが、悠々工房したのかちでは、地元で採れた安全・安心な旬の材料を使い、皆さまのご愛顧にお答え出来ますよう〝美味しい!〟加工品と、新商品の開発を目指します。又、先人達の苦労を無にしないよう地域に密着した取組も続ける所存です。
本年も引き続き悠々工房したのかちをご支援頂きますよう何卒宜しくお願い致します。


  年頭の挨拶です。
吉祥草

悠々工房したのかち代表  小林真己登

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
金融危機による不況の嵐が吹き荒れたままの年明けになりました。今年の4月で発足以来4年目を迎える悠々工房したのかちは〝美味しい〟〝身体によい〟食品作りをモットーに、今年も全国の皆さまに喜んで頂ける商品をお届けして参ります。
本年も変わらぬご愛顧を頂きますよう何卒宜しくお願い致します。
最後になりましたが、皆々様のご健康とご多幸を心より祈念しまして、年頭のご挨拶と致します。

楽しかった親善体育祭

2009/05/22

▲赤 ガンバレ! ガンバレ!

 10月14日(日)  山家地区公民館主催の第25回親善体育祭が東綾小中学校のグランドに於いて実施されました。
心配していた天候もまずまずでグランドは久しぶりに元気な声が響き、熱気一杯で競技はスタートしました。今年から少子高齢化による参加人数の減少で競技方法が変わり、12町区で対抗していた競技が、3町区が1つのチームとなり4チームで熱戦が繰り広げられました。
小中学生の参加が少ないことはちょっと残念でした。
グランドのあちこちでは日頃顔を会わす事の少ない人がおしゃべりに興じたり、「病友会」の仲間だと言ってお年寄りがお互いをいたわり合ったりの和やかな姿を見て、体育祭に参加したことで久しぶりに地域全体の親善が図れたように思いました。
次の山家地区の親善体育祭は再来年です。それまで皆さんお元気で・・・・・・

▼開会式
▼いっち!にぃ!準備体操です
▼こぼさないようにね!水運びリレー
▼マラソン 位置について!

▼あめ食い競争でメリケン粉の嵐。
▼ボールを抱えダッシュ!
 

あやべ産業まつりに参加!

2009/05/22

▲村じまんのメイン通り

11月11日(日)綾部交流プラザ周辺において第17回あやべ産業まつりが開催されました。
今年は新装になった悠々工房したのかちが、さんしょみそ、ゆずみそ、うめみそ、実さんしょ等沢山の商品を品揃えし、したのかち町の自然の香りを満載して参加しました。
  昨年は寒かったので少々厚着をして集会所に6時半集合、荷物を積込んで「いざ!出発」しましたが、昨年と打って変って最高の天候になり昼間は汗ばむ程でした。何処の会場も沢山の人、人、人でごった返し、買い物袋を提げていったりきたり。沢山の人混みの中に知り合いの顔を見つけてしばし世間話に花が咲く等、楽しい時間が過ぎて行きます・・・・
  したのかちでは例年テーブルの上に所狭しと野の草花を飾り里山の雰囲気を出します。今年もみんなノリノリで花を飾り演出をしました。商品が隠れるくらい(笑)。出品した物はまずまずの売れ行きで、最後にみんなで飲んだコーヒーは美味しかったです! 参加頂いたみなさんご苦労さまでした。  会場で出会った皆さん来年も又元気でお会いしましょう (^^♪

▼したのかち自慢のみそで~す!
▼いらっしゃ~い!おいしいよ~!
▼まいどありぃ~!