里山ねっと・あやべでは、「味噌作り体験」を開催します。

綾部市和木町産の大豆と米こうじを使用して、お味噌を仕込みます。

一緒にお味噌を作ってみませんか。ご参加をお待ちしています。

※当日は、「綾部里山交流大学」の参加者と一緒に作業を行います。

【開催日】　　　　　　２０１２年２月１２日（日）

【時間】　　　　　　　８時３０分～１１時

【場所】　　　　　　　綾部市里山交流研修センター（里山ねっと・あやべ）

【参加費】　　　　　　１０００円　　　　（５００gのお味噌をお持ち帰りいただきます。）

【定員】　　　　　　　約１０名　　　　　※　申込みが必要です。

【持ち物】　　　　　　エプロン・三角巾（バンダナなど）

動きやすい服装でお越し下さい。

【味噌について】

ご要望に応じて、お持ち帰りのお味噌の量は増やすことができます。

５００g以上をご希望の方は、ご相談下さい。（追加１kgにつき、５５０円です。）

※内容など変更する場合がございます。予めご了承下さい。

【お問合せ・申込み先】

NPO法人里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉９番地（綾部市里山交流研修センター内）
http://www.satoyama.gr.jp/ mail:LFN@satoyama.or.jp

１月１５日（日）に、小西茶業組合さんのご協力を得て「新春　茶かぶき会」を開催しました。

参加者は１２名。講師は、小西茶業組合の村上弘一さんと日本茶インストラクターでもある四方英幹さんです。

初めて「茶かぶき」を体験する参加者が半数以上でした。

「茶かぶき会」は、村上さんの茶かぶきについての説明から始まりました。

今回は、玉露２種・煎茶２種・青柳（番茶）の５種を当てていただきます。

１煎目は５回お茶を飲み、２煎目以降は４回飲みます。何回も飲んでいると、渋みが残って味が分からなくなってきます。

←茶器などが入っている箱のようです。

皆さんお茶を楽しみながら、真剣に考えて札を投入されていました。

使用したお茶の金額に驚きました。。。

結果は、初めての方も高得点の方が多かったです。ご用意したお菓子は、さつま芋のパウンドケーキ・お味噌と豆腐のクッキー・うめ乃ちゃん♪

村上さんのお茶を淹れる動作が流れるようで、見入ってしまいました。

今回、里山ねっとで「茶かぶき」が開催できて、本当に感謝しています。

実は、綾部ではお茶の栽培が盛んですが、現在、茶農家など茶業関係者以外の一般市民が参加できる「茶かぶき」会はありません。

参加者の方からの感想にもあったのですが、綾部茶のPRにもなりますし、

綾部でも多くの方が参加できる「茶かぶき」会が開催されればいいなあと思います。

（ナカノ）

先日ブログで、里山そば打ち教室「すみか」の休止予定のお知らせをいたしましたが、

２月は開催できることになりました。

【日時】　２０１２年２月１１日（土）

【時間】　９：３０～　　・　　１３:３０～　　　　詳しくはこちら→http://fv-ayabe.jp/lfn/2010/12/22/

参加ご希望の方は、下記までお申込み下さい。

※　３月は、残念ながら開催日はございません。４月以降の開催については調整中です。

決まり次第、ブログにてお知らせいたします。

【お問合せ・お申込み先】

NPO法人里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉９番地（綾部市里山交流研修センター内）
http://www.satoyama.gr.jp/ mail:LFN@satoyama.or.jp

明けましておめでとうございます。

昨年は、「トヨサト食堂」や勉強会などのイベントに多くの方にご参加いただき、

本当にありがとうございました。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さてさて、１月１５日（日）に開催する「新春 里山茶かぶき会」。

この機会に「茶かぶき」を体験してみませんか。

まだまだ参加者募集中です！ご参加をお待ちしております。

詳しくはこちら →　http://fv-ayabe.jp/lfn/2011/12/14/

【１月とよさとカフェの開店日のお知らせ】

１月の“とよさとカフェ”の開店日は以下のとおりです♪

１月１４日（土）　am10:00～pm4:00

１月１５日（日）　am10:00～pm４:00１：００　　　　※pm１：３０～　茶かぶき会

＊とよさとカフェのメニューは、お菓子・飲み物です。

ご昼食のメニューはありません。予めご了承ください。

はやいかなぁと思いつつ、来年のイベントのご案内です☆

里山ねっと・あやべがある鍛治屋町のお隣・小西町はお茶の栽培が盛んです。

「茶摘み体験」やお茶の淹れ方教室を開催していますが、

今回初めて、「茶香服」体験を企画しました。

「茶香服」とは、利き酒と同じでお茶の銘柄を飲み当てる競技です。

お茶の風味を楽しみながら、「茶香服」を体験しませんか。

ご参加をお待ちしております。

【開催日】　　　２０１２年１月１５日（日）

【時間】　　　　　　　午後１時３０分～　　　（約２時間３０分）

【場所】　　　　　　　綾部市里山交流研修センター

【参加費】　　　　　　１２００円　　※お菓子付き

【定員】　　　　　　　　２０名　　　　　※　申込みが必要です。

【講師】　　　　　　　村上弘一さん（小西茶業組合）

四方英幹さん（日本茶インストラクター）

【スケジュール】

午後１時３０分～　　　　　受付・講師紹介

午後１時４５分～　　　　　茶香服

午後３時４５分～　　　　　お菓子をいただきながら、感想シェアリング

【お問合せ・申込み先】

NPO法人里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉９番地（綾部市里山交流研修センター内）
http://www.satoyama.gr.jp/ mail:LFN@satoyama.or.jp

そば打ち人・安喰健一さんを案内役に今年の１月８日（土）から始まりました、

里山そば打ち教室「すみか」。

子供から大人まで多くの方にご参加いただき、

毎月第２土曜日、１度も休むことなく１２回（１年）を終えることができました。

参加して下さった皆さん、安喰さん、ありがとうございます。

突然ですが、皆さまにお知らせがあります。

無事に１年を迎えたことから、里山そば打ち教室「すみか」は来年１月で

一旦区切りをつけることになりました。

１月の「すみか」開催日（最終）は、２０１２年１月１４日（土）です。

２月の開催日は、１１日（土）です。３月の開催日はございません。

４月以降については、未定（調整中）です。ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

１２月に入り、おかげ様で「トヨサト食堂」も無事に終えることができました。

残るは、１２月２４日（土）の「とよさとカフェ」。

この日は、「門松作り体験」（要予約）も開催されます。

里山ねっとの今年最後のイベントです。

お近くに来られた際はぜひ、お立ち寄り下さい。お待ちしております。

＊ とよさとカフェ ＊

【時間】　　　　a.m.10:00　～　p.m.4:00　　※　ランチは１１：００～

【メニュー】

・カレーランチセット　　　　７００円

コーヒー（フェアトレード）　　３００円　　　　紅茶（アールグレイ）　　２００円

その他、お菓子など

※　ランチは数に限りがあります。売り切れの際はご容赦ください。

久々のトヨサト食堂開店で、落ち着かない日々を過ごしておりましたが、無事に当日を迎えました。

幸喜山荘では、地元綾部で活動を始められた写真グループの皆さんが作品を展示して下さいました。

（～１２日（月）まで展示中です。お近くに来られた際はお立ち寄り下さい。）

準備中に窓から虹が見え、得した気分。これでお天気さえ良くなってくれたら。。。

雨が降ったり晴れたりのお天気でしたので、半分願いをきいて下さったというところでしょうか。

今回は、綾部の上林にある”食と暮らしのアトリエ”『粒々屋　五彩』の宮園ナオミさんによる

「冬のあったか雑穀（つぶつぶ）ランチ」でした！

黒米入りご飯に白菜とカブの米粉スープ、里芋と稗（ひえ）のハンバーグ、金時人参のフリッター　カレー風味、

原木椎茸のもちきび詰めオーブン焼き、もちあわリンゴなどなど。

お客様にもとっても好評☆

雨が降ったり止んだりのあいにくの天気でした。そんな中、ご来店いただき、

ありがとうございました。

今年最後のとよさとカフェ（１０時～１６時）は、１２月２４日（土）です。

「門松作り体験」（要予約）も開催されます。

ぜひ、お越し下さい。お待ちしております。　　　（ナカノ）

＊ トヨサト食堂 ＊

里山ねっと・あやべ周辺の山々もようやく色づいてきました。

１２月のトヨサト食堂は、食と暮らしのアトリエ『粒々屋　五彩』のココロもカラダもあったまるお料理です。

皆様のお越しをお待ちしております。

２０１１年１２月４日(日)

【時間】　午前１１時～午後４時

【場所】　里山ねっと・あやべ（綾部市里山交流研修センター）

【メニュー】

•　冬のあったか雑穀（つぶつぶ）ランチ ９００円

（黒米入りごはん・白菜とカブの米粉スープ・里芋と稗（ひえ）のハンバーグ・ふろふき大根の高きび味噌添えなど）

肉、魚、卵や乳製品を一切使用しない、いわゆる精進ランチです。お砂糖も使用しません。

天然醸造の調味料のみを使用し、土鍋で調理。昔ながらの伝統を大切にします。

・　飲み物・お菓子

フェアトレードコーヒー　　３００円　　　　紅茶（アールグレイ）　　２００円

スコーン　　２００円　　　　さつま芋のチーズケーキ　　　２５０円　など

☆ランチをご希望のお客様は、食数に限りがございますので、なるべくお早めにお越しください。

☆材料調達の都合によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承下さい。

【お問合せ先】

NPO法人里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉９番地（綾部市里山交流研修センター内）
http://www.satoyama.gr.jp/ mail:LFN@satoyama.or.jp

１１月３・６日の「里山ゆたか市」に出店してから早１週間が経ちました。

久々のお出かけ（出店）でしたので、どうなることかと思いましたが、無事に終えることができました。

３日はいいお天気で、中丹文化会館に多くの方が来場されたそうです。ありがとうございます。

６日は午前中は雨模様でしたが、ゆたか市にも多くの方がお越し下さいました。

２日間共に、“とよさと石窯ゆめ工房”の石窯パンと、“トヨサト食堂”のお菓子（スコーンやケーキ）を販売しました。

また、里山そば打ち教室「すみか」も出店して、手打ち蕎麦を提供しました。両日共に完売！ありがとうございます。

いろんな方とお話できたので、とてもよかったです。また機会があれば、出店したいと思います。

【お知らせ】

里山そば打ち教室「すみか」の１２月の開催日は１０日（土）です。

石窯パン焼き体験教室の開催日は、１２月１１日（日）９：００～です。皆様のご参加をお待ちしております。

（ナカノ）