Archive for the 'トヨサト食堂' Category

11th 6月 2011

ふうわり香る、トヨサト食堂

6月5日(日)のご報告です。

今回は、あじき堂さんと一緒に作るトヨサト食堂でした。

メインメニューはこちら。

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「十割そば ふうわり香る彩膳」でございます。

・十割そば

・そばの実のおすまし

・ふき寿司

・新玉ねぎの塩麹和え

・三種盛り(出汁巻き・白和え・ふきの佃煮)

・じゃが芋とがぼちゃのかき揚げと空豆の天ぷら

・ひんやり白玉ぜんざい  10品

空豆やふきなど、この季節に取れる旬の食材を使ったご膳になりました。

皆さま、お味の方はいかがでしたでしょうか。

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単品のおそばもご用意いたしました。

おろしそば、盛りそば、胡麻そば、の3種類。

(上の写真は、彩膳が胡麻そばで、単品が盛りそばです)

ご注文が一番多かったのは、胡麻。

あじき堂さんの胡麻そばは、実は食べれる機会がレアなのです。

おろしと盛りは食べたことがあるけれど胡麻は食べたことがない!、という方が多かったようで人気でした。

ちなみに、わたくしも賄いに胡麻を頂きました。。。

今回は、彩膳も単品もおそばは全て十割。

コシが強く、少し太めで、とても食べ応えのある蕎麦でした。

厨房から聞こえるあじきさんの

「いらっしゃいませ!」

「ありがとうございます!」

の粋の良い声。

料理に対する誠実さや、お客様への丁寧な対応など、

打つそばには、そんなあじきさんのお人柄が表れているんでしょうね。

あじき堂さんのお蕎麦がいろんな方に親しまれているワケを知ったような気がしました。

ご来場頂きました皆さま、どうもありがとうございました。

 

 

さて次回のトヨサト食堂は、7月8月とお休みを頂き、9月上旬を予定いたしております。

とよさとカフェは夏場も随時開催して参りますので、開店日はこちらのブログや里山ねっとHPをご確認の上ご来店ください。

(イシウラ)

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27th 5月 2011

6月5日(日)トヨサト食堂に、是非お越し下さい!

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安喰さんの十割そば。

今回は、おろしそば・もりそば・ごまそばの3種類をご用意いたします。

彩膳をご注文の方も、3種類からお1つをお選び頂けます。

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ご来店、お待ちしております!

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04th 4月 2011

4月のトヨサト食堂は、23日(土)です!

トヨサト食堂*

春の里山山菜ランチ

2011年4月23日(土)

綾部の里にも春の訪れを感じる今日この頃。

4月のトヨサト食堂は、野山の山菜を使った「春の里山山菜ランチ」をご用意します。

ぽかぽかと春の日差しの中で、美味しいランチをお召し上がりください。

 

【時間】 午前11時~午後4時

【場所】 里山ねっと・あやべ(綾部市里山交流研修センター)

【メニュー】

ランチ

  • 春の里山山菜ランチ  800円
  •  その他、お菓子、飲み物など

 

☆ランチをご希望のお客様は、食数に限りがございますので、なるべくお早めにお越しください。

☆材料調達の都合によりメニューを変更することがあります。予めご了承下さい。

 

トヨサト食堂とは

「トヨサト食堂」は、どなた様でも気軽にお越しいただける1日限定のレストランです。

各回テーマを設け、月に1度、里山ねっと・あやべの食堂にて開催しております。

トヨサト食堂では、1日シェフになってくださる方を募集しております。

料理が好きな方、自分のレシピを披露したい方などなど、「トヨサト食堂」で腕をふるってみませんか?

そのほか、食に関する体験会や教室なども行っております。

小さな食堂から、食の輪を作っていければと思います。

 お問合せ先】 

NPO法人里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉9番地(綾部市里山交流研修センター内)
http://www.satoyama.gr.jp/
 mail:LFN@satoyama.or.jp

 

 

*「空山の里」 同時開催イベント*

 

里山ねっとのお隣「空山の里」では、山菜、よもぎ餅、黒豆おこわなどの販売があります!

トヨサト食堂にお越しの際は、是非「空山の里」にもお立ち寄りください。

【時間】 午前10時~  ※無くなり次第終了となります。

【場所】 空山の里 (鍛治屋簡易郵便局) ※鍛治屋交差点角、里山ねっとのお隣りです。

【販売】 山菜・山菜の天ぷら・よもぎ餅・黒豆おこわ・各種肉・魚など

 

【お問合せ先】 

空山の里 TEL 0773-47-0704

〒623-0235 京都府綾部市鍛治屋町花ノ木6-4

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18th 2月 2011

3月のトヨサト食堂は「桃の節句ランチ」!気になるメニューは・・

*第10回トヨサト食堂*

幸風グループによる桃の節句ランチ

2011年3月6日(日)

春の暖かさを感じて虫たちも冬篭りから目覚める、啓蟄。

今回は、おひな祭りに因んで、桃の節句がテーマです。

ランチを担当していただくのは、里山ねっと・あやべの調理グループ「幸風」です。

寒い冬も過ぎゆく頃、皆さまのご来場をお待ちしております! 

 

【時間】 午前11時~午後16時

【場所】 里山ねっと・あやべ(綾部市里山交流研修センター)

【メニュー】 

ランチ

 桃の節句ランチ 800円

(丹後寿司、お吸い物、季節の野菜の天ぷら、お煮しめ、桜もち、など)

 

お菓子と飲みもの

■ チーズケーキ  250円

■ ほろほろスコーン 200円~

■ そばサブレ  100円~

■ 有機コーヒー  200円

■ 紅茶(アールグレイ) 200円

■ ゆず茶 200円

などなど

ランチをご希望のお客様は、食数に限りがございますので、なるべくお早めにお越し下さい。

材料調達の都合によりメニューを変更することがあります。予めご了承下さい。

 

トヨサト食堂とは

「トヨサト食堂」は、どなた様でも気軽にお越しいただける1日限定のレストランです。

各回テーマを設け、月に1度、里山ねっと・あやべの食堂にて開催しております。

トヨサト食堂では、1日シェフになってくださる方を募集しております。

料理が好きな方、自分のレシピを披露したい方などなど、「トヨサト食堂」で腕をふるってみませんか?

そのほか、食に関する体験会や教室なども行っております。

小さな食堂から、食の輪を作っていければと思います。

 DSC04510.JPG

お問合せ先】

NPO法人里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉9番地(綾部市里山交流研修センター内)
http://www.satoyama.gr.jp/
 mail:LFN@satoyama.or.jp

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18th 2月 2011

2月6日のトヨサト食堂

2月のトヨサト食堂は、里山ねっと・あやべの調理グループ「幸風(さちかぜ)」にお願いし、

“旧正月料理”をテーマにランチをご用意しました。

今回は幸風さんのお知り合いの方々もお越しいただいて、

比較的地元の方が多かったように感じました。

寒い中ご来場いただき、どうもありがとうございました。

次回のトヨサト食堂は、3月6日(日)「桃の節句ランチ(仮)」です。

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鯖のなれ寿司。

お腹にご飯が詰まってます。

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27th 1月 2011

2月6日「トヨサト食堂」のメニューはこちら!

第9回トヨサト食堂

2月6日(日) Open 11:00~16:00

 

【ランチ】

  • 幸風グループによる旧正月料理ランチ  800円

   裏巻き寿司、鯖のなれ寿司、かぶら蒸し、福煮、紅白なます、黒豆、ミニデザートなど

  

【お菓子と飲みもの】

  • さつま芋のチーズケーキ 250円

    里山ねっとの畑で採れたさつま芋を使ったチーズケーキです。

  • ほろほろスコーン 200円

    今回はプレーン味とチョコ味の2種類をご用意します。

  • 甘酒  200円

  • 有機コーヒー 200円

  • 紅茶(アールグレイ) 200円

  • ゆず茶  200円

 

ランチをご希望のお客様は、食数に限りがございますので、なるべくお早めにお越し下さい。

材料調達の都合によりメニューを変更することがあります。予めご了承下さい。

  

皆様のお越しをおまちしております♪

【お問合せ先】

NPO法人 里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉9番地(綾部市里山交流研修センター内)
http://www.satoyama.gr.jp/ mail:LFN@satoyama.or.jp  

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13th 1月 2011

2月のトヨサト食堂は、「幸風(さちかぜ)の旧正月料理」!

*第9回トヨサト食堂*

幸風グループによる旧正月料理のランチ

2011年2月6日(日) 

今年は、2月3日が旧正月にあたります。

今回のトヨサト食堂では、里山ねっと・あやべの料理提供をしている幸風グループが

“旧正月料理のランチ”をご用意いたします! 

その他、あったかメニューもご用意して、ご来場お待ちしております。

 

【時間】  午前11時~午後16時

【場所】  里山ねっと・あやべ(綾部市里山交流研修センター)

【メニュー】 旧正月料理のランチ(巻き寿司、黒豆など)/ 800円

       コーヒー・紅茶など、そのほか飲み物・お菓子もご用意いたします。

 

<幸風グループ>

「おかあさんの味」を持ち味とした里山ねっと・あやべの調理グループです。

スタッフは地元綾部の主婦が中心となり、季節にそった旬の食材やなるべく地元産の物を使用し、

綾部市里山交流研修センターの利用者においしい郷土料理を提供しています。

朝昼夜のお食事のほか、仕出し弁当やご会食のご利用も受け付けています。

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【お問合せ先】

NPO法人 里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉9番地(綾部市里山交流研修センター内)
http://www.satoyama.gr.jp/ mail:LFN@satoyama.or.jp  

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06th 1月 2011

兎のお餅つき

遅ればせながら、こちらは昨年12月25日(土)に行なったトヨサトカフェのご報告です。

12月はクリスマスに合わせてカフェを行ないました。

この日は他にも、「醤油搾り勉強会」や、森林ボランティアによる「門松作り体験」を開催し、

寒い中沢山の方にご来場いただきました。

 
今回のカフェはクリスマス仕様ということで、内装も少しクリスマスらしく飾りつけです。

ツリーがなくちゃ始まらない!ということで、用意したのがこちらです。

近くの方に切ってきて頂いた杉の木に、オーナメントを飾り、電飾は手伝いに来てくださった方にお借りして、

お手製クリスマスツリーの完成です。

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ちょ、ちょっといびつな形ですが、里山のサンタさんはそんなの気にしないはず・・。

雰囲気も気分も段々とクリスマスらしくなってきました。

カフェでは、おぜんざいや、ゆず茶など、ぽかぽか温かいメニューをご用意しました。

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2010年は沢山の方の笑顔をいただきました。
今年も、皆さまにより一層楽しんで頂けるよう、トヨサト食堂を開催していきます。
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次回のトヨサト食堂は、2月6日(日) です。

(イシウラ)

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18th 12月 2010

12/25 カフェメニュー

12月25日(日) トヨサトカフェのメニューが決まりました♪

クリスマスツリーを飾り、みなさまのお越しをお待ちしております!

 

【食べもの】

おぜんざい (お漬物付) 

 綾部産の小豆と、空山の里さんでつかれたお餅を使ったおぜんざいです。

さつま芋のチーズケーキ

 綾部産のさつま芋がたっぷり入っています。

スコーン (プレーン/レーズン)

 今回は、プレーンとレーズンの2種類です。国産小麦を使用しています。

山椒クラッカー

 おつまみにぴったりのクラッカー。綾部産山椒がピリッときます。

【飲みもの】

柚子茶

 鍛治屋の方から頂いた柚子を使って、温かい柚子茶をどうぞ。

有機コーヒー

紅茶 (アールグレイ)

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06th 12月 2010

12月25日(土) カフェと醤油搾りと感謝祭!

里山ねっとのクリスマスは、一足早いお正月準備の1日です♪ 

*トヨサトカフェ*

【日時】 12月25日(土) AM10:00 ~ PM3:00

【場所】 綾部市里山交流研修センター 食堂

【メニュー】 飲み物、焼き菓子、おぜんざい など

12月は、1日喫茶店「トヨサトカフェ」を開催いたします。

皆さまのお越しをお待ちしております!

おぜんざいには、当日空山の里でつかれたお餅を使用します。是非、ご賞味くださいませ♪

この日は、森林ボランティアによる「門松作り体験」も開催されます。

「門松作り体験」へ参加ご希望の場合は、12月20日(月)までにお申し込みください。

 

*醤油搾り勉強会*

【日時】 12月25日(土) PM1:00 ~ PM4:00 (終了予定)

【場所】 綾部市里山交流研修センター 

【定員】 約15名

【料金】 有料 

【申し込み】 要予約

※価格・スケジュール等につきましては、決定次第こちらのブログに掲載させていただきます。

 (http://fv-ayabe.jp/lfn/2010/12/09/

 【上記イベントのお問合せ・ご予約先】

NPO法人 里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉9番地(綾部市里山交流研修センター内)
http://www.satoyama.gr.jp/  mail:LFN@satoyama.or.jp

 

 

 *同時開催!空山の里 年末感謝祭*

里山ねっとのお隣り「空山の里」が、年末感謝祭を開催されます!

【日時】 12月25日(土) AM10:00 ~ 無くなり次第終了です。

【場所】 空山の里 (鍛治屋簡易郵便局) 

※鍛治屋交差点角、里山ねっとのお隣りです。

【販売】 石焼き芋、各種肉、お正月用野菜、お正月用杵つき餅 など

杵つき餅は予約販売となっております。ご購入される場合は事前に申し込みが必要です。

申し込み締め切りは、12月10日(金)です。

●杵つき餅 1kg (丸餅 約20個~25個)

【ご予約・お問合せ先】 

空山の里 TEL 0773-47-0704

〒623-0235 京都府綾部市鍛治屋町花ノ木6-4

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