Archive for 6月, 2011

29th 6月 2011

7月とよさとカフェ 開店日のお知らせ♪

7月の“とよさとカフェ”の開店日は以下のとおりです♪

7月2日(土) am10:00~pm4:00

7月3日(日) am10:00~pm4:00

7月10日(日) am10:00~pm4:00

7月18日(月・海の日) am10:00~pm4:00

7月24日(日) am10:00~pm4:00

※p.m.1:00~ トークイベント開催!テーマは、「コーヒー」

詳しくはコチラ http://fv-ayabe.jp/lfn/2011/06/27/

7月30日(土) am10:00~pm4:00


*とよさとカフェのメニューは、お菓子・飲み物です。

ご昼食のメニューはありません。予めご了承ください。

 

皆様のお越しをお待ちしております♪

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27th 6月 2011

とよさとカフェ+トークイベント開催!

いつもなにげなく飲んでいるコーヒー。

コーヒー豆には、知っているようで、知らない事が沢山つまっています。

美味しく飲んで、世界の仕組みを少し良くしてみませんか?

  

■ゲスト:京都大学農学研究科 辻村英之准教授

   (映画「おいしいコーヒーの真実」(2008)日本語字幕を監修)

■トーク:フェアトレードコーヒーのお話

   産地タンザニアのことや、キリマンジャロコーヒーについてなどなど

  

 

 ■開催日:2011年7月24日(日)

■時間:午後1時~午後4時

■場所:綾部市里山交流研修センター

■参加費:1,000円(未就学児童無料)

■定員:20名(要申込み) 

 

 (辻村先生の著書「おいしいコーヒーの経済論」)

 

【イベントスケジュール】

午後1時~ 辻村先生のトーク

 テーマ「コーヒーの生産から消費まで~キリマンジャロを事例として~」

午後2時~ コーヒー生豆の焙煎体験・試飲

 ホームロースターを使って、焙煎に挑戦!

午後3時~ お茶タイム

 キリマンジャロコーヒーと、とよさとカフェのお菓子をどうぞ♪

 

 

 ——————————————— 

[ご紹介]

辻村 英之氏 (つじむら ひでゆき)

京都大学農学研究科・准教授

在タンザニア日本大使館専門調査員、

金沢大学経済学部助教授を経て現職(農業組織経営学専攻)。

主な著書に、『おいしいコーヒーの経済論-「キリマンジャロ」の苦い現実-』

(太田出版、2009年)など。

研究の合間にフェアトレード・プロジェクトの実践にも努める。

 

【お問合せ・申込み先】

NPO法人里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉9番地(綾部市里山交流研修センター内)
http://www.satoyama.gr.jp/ mail:LFN@satoyama.or.jp

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23rd 6月 2011

草木茶はいかが?

蒸し暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。

今、柿の葉やドクダミなどでお茶を作っています。IMG_0383.JPG

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17th 6月 2011

6月とよさとカフェ 開店日のお知らせ♪

6月の“とよさとカフェ”の開店日は以下のとおりです♪

 6月18日(土) am10:00~pm4:00

6月19日(日) am10:00~pm4:00

6月25日(土) am10:00~pm4:00

6月26日(日) am10:00~pm4:00

 

*とよさとカフェのメニューは、お菓子・飲み物です。

 ご昼食のメニューはありません。予めご了承ください。

 E5SR0889.JPG

皆様のお越しをお待ちしております♪

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11th 6月 2011

ふうわり香る、トヨサト食堂

6月5日(日)のご報告です。

今回は、あじき堂さんと一緒に作るトヨサト食堂でした。

メインメニューはこちら。

DSC05775.JPG

 

「十割そば ふうわり香る彩膳」でございます。

・十割そば

・そばの実のおすまし

・ふき寿司

・新玉ねぎの塩麹和え

・三種盛り(出汁巻き・白和え・ふきの佃煮)

・じゃが芋とがぼちゃのかき揚げと空豆の天ぷら

・ひんやり白玉ぜんざい  10品

空豆やふきなど、この季節に取れる旬の食材を使ったご膳になりました。

皆さま、お味の方はいかがでしたでしょうか。

DSC05778.JPG

単品のおそばもご用意いたしました。

おろしそば、盛りそば、胡麻そば、の3種類。

(上の写真は、彩膳が胡麻そばで、単品が盛りそばです)

ご注文が一番多かったのは、胡麻。

あじき堂さんの胡麻そばは、実は食べれる機会がレアなのです。

おろしと盛りは食べたことがあるけれど胡麻は食べたことがない!、という方が多かったようで人気でした。

ちなみに、わたくしも賄いに胡麻を頂きました。。。

今回は、彩膳も単品もおそばは全て十割。

コシが強く、少し太めで、とても食べ応えのある蕎麦でした。

厨房から聞こえるあじきさんの

「いらっしゃいませ!」

「ありがとうございます!」

の粋の良い声。

料理に対する誠実さや、お客様への丁寧な対応など、

打つそばには、そんなあじきさんのお人柄が表れているんでしょうね。

あじき堂さんのお蕎麦がいろんな方に親しまれているワケを知ったような気がしました。

ご来場頂きました皆さま、どうもありがとうございました。

 

 

さて次回のトヨサト食堂は、7月8月とお休みを頂き、9月上旬を予定いたしております。

とよさとカフェは夏場も随時開催して参りますので、開店日はこちらのブログや里山ねっとHPをご確認の上ご来店ください。

(イシウラ)

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