09th 12月 2010

12月25日(土)、一緒に醤油絞りしませんか。

里山ねっと・あやべでは、12月25日(土)に、お醤油を絞る「醤油絞り」の勉強会を行います。

絞る醤油は、8ヶ月前の2010年4月に仕込んだものです。

普段、あまり見る事のない醤油絞りに参加して頂ける貴重な機会です。絞りたてのお醤油をお餅などと一緒に

味見していただく事もできます。「きらり上林」の齊藤聖也さんに来て頂いて、教えて頂きながら絞ります。

ぜひ、ご参加下さい。

※ 参加者は、醤油絞りの工程の一部にアシスタント的に参加して頂きます。

『きらり上林』            代表:齊藤典加さん  http://www.kirarikanbayashi.com/       

上林が人の笑顔でキラキラ輝いて欲しい。野山も川も昔のように光り輝いて欲しい。そして、

上林を好きになってくれたら…。そんな思いが込められた「きらり上林」。

耕作放棄地を活用した農業や野草・穀物料理教室、お醤油づくりなどの食を通して上林の魅力を伝えています。

【日 時】 : 2010年12月25日(土) クリスマス☆  ※ 予約が必要です。 

【場 所】 : 綾部市里山交流研修センター (里山ねっと・あやべ) 

【定 員】 : 約15名      

【参加費】 : 1,000円    (500mlのお醤油・試食付き)   ※ 見学のみの場合は無料です。(醤油・試食は付きません。)

【持ち物】 : 500mlの入るペットボトルなどの容器 (醤油用)

【スケジュール】 

13:00~       挨拶・自己紹介・醤油絞りについて説明(きらり上林・齊藤聖也さん)

13:30~       醤油絞り    絞り  1時間   /   火入れ  1時間

15:30~       感想会

16:00        終了予定

  ※ 時間が前後する場合があります。予めご了承下さい。

お醤油について

お醤油は絞って火入れした後、おり(不純物)が下がるまでに4~5日必要です。

25日にお持ち帰り頂くことはできません。極力、里山ねっと・あやべまで受け取りにおいで下さい。(2011年1月5日(水)以降)

※ 受け取りに来て頂く事が困難な場合は、2011年1月7日(金)以降に発送いたします。 (送料はお客様負担となります。)

【お問合せ・お申し込み先】

NPO法人 里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉9番地(綾部市里山交流研修センター内)
http://www.satoyama.gr.jp/ mail:LFN@satoyama.or.jp  

      

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