Archive for 12月, 2010

22nd 12月 2010

里山そば打ち教室「すみか」2011年1月スタート!

♦安喰健一さんの里山そば打ち教室「すみか」

~そばを打つ人だけに届く香りがあります!~

毎月定期的に開催!(第2土曜日)

※2012年2月11日(土)は開催いたします。3月は、開催日はございません。

それ以降の開催予定については、現在未定(調整中)です。ご了承ください。

あじき堂イラスト.jpg

2011年、里山ねっと・あやべでは新しくそば打ち教室「すみか」を始めます。

毎月第2土曜日を開催日として、定期的なそば打ち教室を行います。

案内役は、里山ねっと・あやべのそば塾でもお世話になっている安喰健一さん(綾部市西方町在住)。

自分で打つ蕎麦からヨロコビや楽しみを広げていってほしい。自分の周りにいる人にも楽しみを分けてあげることが出来るように。

そんな想いのこもったそば打ち教室です。

澄んだ香りがただよう「すみか」へ、どうぞお越し下さい。

~“おいしく楽しくありがたく”をご一緒に!~

【開催日】 毎月第2土曜日

【場所】  綾部市里山交流研修センター (里山ねっと・あやべ)

【時間】  午前の部  9:30~ 午後の部 13:30~

※午前はそば打ち経験者、午後は未経験者を想定したクラスです。

そば打ちが初めての方は午後をお勧めいたします。

【参加費】 ひと打ち 2500円 (お1人様分の試食代込み)

【追加の試食代】 500円

【定員】  各部10組 (1組2~3名まで)

【申込み】 要予約(里山ねっと・あやべ事務局に名前・人数・連絡先・午前午後の希望などを通知)

【案内人】 安喰 健一 (綾部市西方町在住)

【持ち物】 エプロン、マスク、三角巾、お持ち帰り用容器、保冷剤など

* ご家族3人でひと打ちを体験される場合は、参加費2500円+試食代500円×2名=3500円

* 蕎麦打ち道具はこちらでご用意いたしますが、ご自分の道具を持参していただいても結構です。

* 蕎麦を栽培されている方や、試してみたい粉がある方など、ご自前の材料を持参していただき、こだわりの蕎麦を打つもよし、です。

【申込方法】

以下の申込用紙に必要事項を記入の上、FAXもしくは電子メールにてお送りいただくか、電話でもお申込みを受け付けております。

【チラシはコチラ★ぜひプリントして広報にご協力ください】

クリックでチラシPDFを表示

(そば打ち教室)ちらし・申込用紙

 

【申込用紙はコチラ★入力してメール、もしくは印刷してFAXください】

クリックで申込用紙(WORD)を表示
(そば打ち教室)ちらし・申込用紙

そば打ち人 / 安喰(あじき) 健一

福井県にある「そば打ち処 だいこん舎(や)」にて5年間修行。2008年1月より綾部市に移住。

農ある暮らしを切り開くことと、蕎麦を接点に対話できる機会を作ってゆくことを目指す。

 

【お問合せ・お申し込み先】

NPO法人 里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉9番地(綾部市里山交流研修センター内)
http://www.satoyama.gr.jp/ mail:LFN@satoyama.or.jp

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18th 12月 2010

12/25 カフェメニュー

12月25日(日) トヨサトカフェのメニューが決まりました♪

クリスマスツリーを飾り、みなさまのお越しをお待ちしております!

 

【食べもの】

おぜんざい (お漬物付) 

 綾部産の小豆と、空山の里さんでつかれたお餅を使ったおぜんざいです。

さつま芋のチーズケーキ

 綾部産のさつま芋がたっぷり入っています。

スコーン (プレーン/レーズン)

 今回は、プレーンとレーズンの2種類です。国産小麦を使用しています。

山椒クラッカー

 おつまみにぴったりのクラッカー。綾部産山椒がピリッときます。

【飲みもの】

柚子茶

 鍛治屋の方から頂いた柚子を使って、温かい柚子茶をどうぞ。

有機コーヒー

紅茶 (アールグレイ)

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09th 12月 2010

12月25日(土)、一緒に醤油絞りしませんか。

里山ねっと・あやべでは、12月25日(土)に、お醤油を絞る「醤油絞り」の勉強会を行います。

絞る醤油は、8ヶ月前の2010年4月に仕込んだものです。

普段、あまり見る事のない醤油絞りに参加して頂ける貴重な機会です。絞りたてのお醤油をお餅などと一緒に

味見していただく事もできます。「きらり上林」の齊藤聖也さんに来て頂いて、教えて頂きながら絞ります。

ぜひ、ご参加下さい。

※ 参加者は、醤油絞りの工程の一部にアシスタント的に参加して頂きます。

『きらり上林』            代表:齊藤典加さん  http://www.kirarikanbayashi.com/       

上林が人の笑顔でキラキラ輝いて欲しい。野山も川も昔のように光り輝いて欲しい。そして、

上林を好きになってくれたら…。そんな思いが込められた「きらり上林」。

耕作放棄地を活用した農業や野草・穀物料理教室、お醤油づくりなどの食を通して上林の魅力を伝えています。

【日 時】 : 2010年12月25日(土) クリスマス☆  ※ 予約が必要です。 

【場 所】 : 綾部市里山交流研修センター (里山ねっと・あやべ) 

【定 員】 : 約15名      

【参加費】 : 1,000円    (500mlのお醤油・試食付き)   ※ 見学のみの場合は無料です。(醤油・試食は付きません。)

【持ち物】 : 500mlの入るペットボトルなどの容器 (醤油用)

【スケジュール】 

13:00~       挨拶・自己紹介・醤油絞りについて説明(きらり上林・齊藤聖也さん)

13:30~       醤油絞り    絞り  1時間   /   火入れ  1時間

15:30~       感想会

16:00        終了予定

  ※ 時間が前後する場合があります。予めご了承下さい。

お醤油について

お醤油は絞って火入れした後、おり(不純物)が下がるまでに4~5日必要です。

25日にお持ち帰り頂くことはできません。極力、里山ねっと・あやべまで受け取りにおいで下さい。(2011年1月5日(水)以降)

※ 受け取りに来て頂く事が困難な場合は、2011年1月7日(金)以降に発送いたします。 (送料はお客様負担となります。)

【お問合せ・お申し込み先】

NPO法人 里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉9番地(綾部市里山交流研修センター内)
http://www.satoyama.gr.jp/ mail:LFN@satoyama.or.jp  

      

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06th 12月 2010

12月25日(土) カフェと醤油搾りと感謝祭!

里山ねっとのクリスマスは、一足早いお正月準備の1日です♪ 

*トヨサトカフェ*

【日時】 12月25日(土) AM10:00 ~ PM3:00

【場所】 綾部市里山交流研修センター 食堂

【メニュー】 飲み物、焼き菓子、おぜんざい など

12月は、1日喫茶店「トヨサトカフェ」を開催いたします。

皆さまのお越しをお待ちしております!

おぜんざいには、当日空山の里でつかれたお餅を使用します。是非、ご賞味くださいませ♪

この日は、森林ボランティアによる「門松作り体験」も開催されます。

「門松作り体験」へ参加ご希望の場合は、12月20日(月)までにお申し込みください。

 

*醤油搾り勉強会*

【日時】 12月25日(土) PM1:00 ~ PM4:00 (終了予定)

【場所】 綾部市里山交流研修センター 

【定員】 約15名

【料金】 有料 

【申し込み】 要予約

※価格・スケジュール等につきましては、決定次第こちらのブログに掲載させていただきます。

 (http://fv-ayabe.jp/lfn/2010/12/09/

 【上記イベントのお問合せ・ご予約先】

NPO法人 里山ねっと・あやべ
TEL:0773-47-0040 FAX:0773-47-0084
京都府綾部市鍛治屋町茅倉9番地(綾部市里山交流研修センター内)
http://www.satoyama.gr.jp/  mail:LFN@satoyama.or.jp

 

 

 *同時開催!空山の里 年末感謝祭*

里山ねっとのお隣り「空山の里」が、年末感謝祭を開催されます!

【日時】 12月25日(土) AM10:00 ~ 無くなり次第終了です。

【場所】 空山の里 (鍛治屋簡易郵便局) 

※鍛治屋交差点角、里山ねっとのお隣りです。

【販売】 石焼き芋、各種肉、お正月用野菜、お正月用杵つき餅 など

杵つき餅は予約販売となっております。ご購入される場合は事前に申し込みが必要です。

申し込み締め切りは、12月10日(金)です。

●杵つき餅 1kg (丸餅 約20個~25個)

【ご予約・お問合せ先】 

空山の里 TEL 0773-47-0704

〒623-0235 京都府綾部市鍛治屋町花ノ木6-4

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